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Enchaudpérigordin. Description. Fiche technique. Idée recette. Longe de porc braisée puis confite dans la graisse d’oie. Conservation: 4 ans au sec et à l’abri de la chaleur. Conditionnement. 10,40 €. Commandezdès maintenant notre Anchaud confit de Porc - 750 gr de notre gamme Confits & Magrets. Produits de terroir de qualité artisanale. Produits du terroir en ligne au. 05 65 36 87 17. Livraison frigorifique sous 24h en France et Monaco - Belgique 48h. Connexion Association de producteurs. Vins de Cahors • Foie gras • Truffes Rechercher. shopping_cart 0 0,00 € Produits Enchaudpérigourdin. Cette spécialité du Périgord est un rôti de porc piqué à l’ail. Originellement élaboré selon les méthodes de conservation de salaisons anciennes, il est encore aujourd’hui réalisé selon les savoir-faire traditionnels locaux. Un bon enchaud se caractérise par un morceau de porc prélevé dans le filet Unespécialité régionale pour les gourmets. Ingrédients : longe de porc du Périgord confite 98%, sel, poivre, thym, laurier. € 9.50 € 5.95. Lenchaud est un rôti de porc, piqué d'ail et confit dans de la graisse de porc. Il préparé dans la longe ou la poitrine roulée. Produit livré sous-vide. avec une conservation au frais entre 0 et 4° Sous-vide dans leur emballage d’origine : maximum 10 jours au réfrigérateur à partir de la date d’expédition de l’artisan. Site De Rencontre Personnes Mariées Gratuit. ROTI DE PORC CONFIT EN BOCAL Conditionnement Bocal de 400g. Confit de porc en conserve. Composition rôti de porc origine Nouvelle Aquitaine, graisse de canard, ail, sel Conseil de Préparation Ce rôti de porc confit se consomme froid, en accompagnement d'une salade, en sandwich, ou bien chaud, passé au four 15 minutes environ, vous pourrez très bien y ajouter quelques aromates selon votre goût, accompagné de pommes de terre frites ou de cèpes. Idéal pour un pique nique. Pas besoin de le faie cuire c'est déjà tout prêt, coupez votre rôti et conservez le au réfrigérateur. Bonne dégustation ! Notre préparation en conserve Mis au sel puis, mijoté à feu doux dans la graisse de canard, on retrouve l'onctuosité de la viande de porc des conserves d'autrefois. nous achetons des porcs issus d'élevage du Sud-ouest, de poids suffisant lourd pour s'assurer une bonne maturité de la viande, ce qui donnera les gras intra musculaire nécessaire à la bonne qualité du produit. Origine - Histoire C'est un savoureux produit du terroir, une viande que nous avons l'habitude de consommer dans le Sud-ouest. Nous mangeons tout dans le cochon, la tête, la couenne, l'échine, le plat de côte, le filet...le jambon. Nous ne pouvons pas parler de porc sans aborder le célèbre et savoureux jambon de Bayonne véritable pilier des produits du Pays Basque qui a même une fête qui lui est dédiée chaque année la foire au jambon de Bayonne. Dans les Landes, lorsque l'on tuait les oies, on avait pour habitude de cuire les longes de porc dans la graisse afin de les conserver plus longtemps. C'est ce qui a donné le porc confit à la graisse de canard. Le + du produit Conserve artisanale réalisée à base de matières premières fraîches sélectionnées auprès de producteurs locaux. Conservés dans la graisse, il garde tout son moelleux. Conseil de conservation Stocker au sec à l'abri de la lumière. DLUO 2 ans et demi minimum à partir de la date d'achat. Suggestions de garniture Foie Gras Foie gras d’oie en conserve Foie gras d’oie entier mi-cuit en boîte foie gras d’oie mi-cuit en terrine Foie gras d’oie entier mi-cuit truffé à 3% en terrine Magret séché ou fourré Pâté et rillettes Pâté de foie d’oie Rillettes pure oie Pâté de campagne Produits confits Confit d’oie Gésier d’oie Abats d’oie Graisse d’oie Plats cuisinés Oie aux haricots Manchons d’oie aux lentilles Sauce et potage Sauce Périgueux Potage aux truffes Cou d’oie farci Produits de la noyeraie Cerneaux de noix Cerneaux de noix caramélisés Cerneaux de noix enrobés de chocolat noir Préparation pour gâteau aux noix Huile de noix noix apéritives farine de noix Gomasio Produits du Périgord Miel 250 g Miel 500 g Miel 1 kg Pruneaux d’Agen Cèpes du Périgord Enchaud Périgourdin Boudin noir aux oignons tartinable sauce bolognaise BOEUF BOURGUIGNON tripes de boeuf Accueil Histoire Réserver votre visite Nos Produits Actualités Contact Nos Produits 3,00€ Ingrédients Sang, gras de porc, oignons, crème, sel et poivre. Informations complémentaires Informations complémentaires Poids kg Dimensions × cm L’enchaud est un filet de porc confit à la graisse de canard et relevé avec de l’ail, spécialité du Sud-Ouest, habituellement mangé froid. Notre enchaud est réalisé à partir de viande de porc du Sud-Ouest. Accueil Plats Cuisinés 6 Rôtis de Porc "Enchaud" + 1 Offert Plus que 160,00 € avant de bénéficier de la livraison gratuite en France métropolitaine ! En achetant ce produit, vous pouvez collecter jusqu'à 2 points de fidélité. Votre panier totalisera 2 points qui peut être convertis en un bon de réduction de 1,00 €. phone local_shipping Description Valeurs nutritionnelles Livraison Description L'Enchaud appelé autrefois Anchaud est un plat typique du Périgord à base de viande de porc, obtenu par salaison. Cette recette, nous l'avons héritée de nos aïlleuls et en Périgord, elle se transmet de générations en générations. En boîte ou bocal, ce confit de porc de tradition familiale se fait à la maison. Nous avons repris ces recettes d'antan et utilisons de la palette de porc que nous faisons confire avec de l'ail dans la graisse de canard, à cuisson lente. Ces confits se préparaient, autrefois, quelques jours après l’abattage du porc afin de le confire et de le mettre en bocal pour l’hiver. Notre recette nous vient de notre maman, créatrice de notre entreprise familiale. Grâce à son savoir-faire, il est à la fois tendre et savoureux, simplement cuisiné dans la graisse de canard avec un peu de sel et de poivre, sans colorant ni conservateur ni sel nitrité. Les porcs choisis pour cette fabrication sont toujours sélectionnés pour leur alimentation stricte et la qualité de leur viande, des critères capitaux pour réussir à préparer une recette de qualité et très généreuse. Ingrédients Echine de porc 98%, ail, sel, graisse de canard, poivre Poids en gramme 2100 g Certifié charte excellence des Artisans Conserviers 1 Produit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français 1 Energie en kj 572 kj Energie en kcal 137 kcal Matières grasses g dont Acides gras saturés g Glucides en grammes 0 g dont Sucres en grammes 0 g Protéines en grammes 18 g Sel en grammes g Détail Conditionnement 7 Boites de 300 g DLUO A consommer de préférence dans un délai de 4 ans après la date figurant sur le couvercle. Conditionnement Boite Nombre de parts 14 - 21 Mode de Conservation conserve mi-cuit cuit au sel cru Conserve Animal Porc Origine France 1 Prise en compte de votre commande en 24/48h Livraison en 24/48h en France, 3 à 5 jours UE, 5 à 7 jours à l'international Livraison des produits frais en France métropole chronofresh ou Point relais. livré et emballé avec soin et respect du produit Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... Alors, commencez par trouver un bon boucher qui fait du cochon de qualité... C'est ça qui fait la différence à l'arrivée ! Commandez-lui une belle longe que vous débiterez à la dimension de vos bocaux de stérilisation je recommande ceux d'un litre et tout droit pour une extraction aisée et une belle présentation le jour J de la dégustation. Ingrédients

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